Unsere zarten und besonders mageren Hirschschinken sind eine Delikatesse, die als Vorspeise oder zum Hauptgang gereicht werden können. Zum Salat, zur Käseplatte, zu orientalischen Gerichten oder als Kanapee sind sie ein besonderer Genuss.

Mithilfe einer fein abgestimmten Rezeptur werden unsere Wildcabanossi mit größter Sorgfalt von Meisterhand liebevoll zubereitet. Nach dem Füllen werden die Cabanossi geräuchert, gebrüht und getrocknet. Sie besitzen einen kräftig würzigen Geschmack.

Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Hirschhauswurst eine geschmackvolle Wildspezialität für viele Anlässe. Es handelt sich um eine geräucherte Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten Gewürzen.

Als großer Bruder unserer frechen Wildpfefferpralinen bestechen auch unsere Wildpfefferbeisser durch ihr würziges Auftreten auf jeder Jausenplatte.

Ein Highlight auf Ihrer Brettljause sind unsere Hirschpfefferwurzn. Die delikate Hauswurst im Pfeffermantel besticht durch ihre einzigartige Optik und ihr kräftiges Aroma.

Eine feurige Kaminwurzenart aus feinstem Wildfleisch. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Wildteuferl durch die aufwendige Räucherung. Zudem bestechen sie durch eine dezent scharfe Note.

Bestes Wildfleisch und abgestimmte Gewürze machen diese naturgereifte Köstlichkeit auch unterwegs zum idealen Snack. Jeder Biss wird zum Genuss.

Klein, frech und pfeffrig! So sind unsere Wildpfefferpralinen. Ein perfekter Hartwurst-Snack für zwischendurch oder als pfiffige Ergänzung auf einer zünftigen Brettljause.

Während der Reifung entsteht auf unserer Hirschsalami ein Belag von Edelschimmel an der Oberfläche. Durch diesen bekommt sie ihren unvergleichlichen Geschmack, ihr einzigartiges Aroma und ihr „uriges“ Aussehen.