Saucen, Beilagen & mehr
Ob zum kurz gebratenen Hirschhüftsteak oder dem langsam gegarten Rehrücken: Unsere hausgemachte Wildsauce unter- streicht durch die typischen Wildgewürze wie Wacholder, Lorbeer und Thymian perfekt den feinen Geschmack des Wildfleisches und rundet Ihr Gericht ab.
Mit einem rosa gebratenen Hirschrücken, geschmorten Pilzen und unserer feinen Wildsauce werden Sie zum Starkoch des Abends!
Zutaten: Wasser, 24 % Wildknochen, Karotten, SELLERIE, Wurzelpetersilie, Champignons, Rotwein (enthält SULFITE), Zwiebeln, Rapsöl, Tomatenmark, Speisesalz, Gewürze
Nährwerte pro 100 ml: Energie 39 kJ/14 kcal | Fett 0,7 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 0,6 g | davon Zucker 0,5 g | Eiweiß 0,3 g | Salz 0,4 g
Ob zum kurz gebratenen Hirschhüftsteak oder dem langsam gegarten Rehrücken: Unsere hausgemachte Wildsauce unter- streicht durch die typischen Wildgewürze wie Wacholder, Lorbeer und Thymian perfekt den feinen Geschmack des Wildfleisches und rundet Ihr Gericht ab.
Mit einem rosa gebratenen Hirschrücken, geschmorten Pilzen und unserer feinen Wildsauce werden Sie zum Starkoch des Abends!
Zutaten: Wasser, 24 % Wildknochen, Karotten, SELLERIE, Wurzelpetersilie, Champignons, Rotwein (enthält SULFITE), Zwiebeln, Rapsöl, Tomatenmark, Speisesalz, Gewürze
Nährwerte pro 100 ml: Energie 39 kJ/14 kcal | Fett 0,7 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 0,6 g | davon Zucker 0,5 g | Eiweiß 0,3 g | Salz 0,4 g
Wild vom Grill ist die absolute Königsklasse! Unsere hausgemachte BBQ Sauce mit Jalapeños, Apfel, Ingwer und Honig gibt dem Ganzen den letzten Pfiff. Kombinieren Sie dieses Highlight auch gerne mit Steaks und lassen Sie sich vom Grillfeeling anstecken.
Nährwerte pro 100 ml: Energie 433 kJ/103 kcal | Fett 5,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g | Kohlenhydrate 13,0 g | davon Zucker 12,0 g | Eiweiß 1,5 g | Salz 1,1 g
Wild vom Grill ist die absolute Königsklasse! Unsere hausgemachte BBQ Sauce mit Jalapeños, Apfel, Ingwer und Honig gibt dem Ganzen den letzten Pfiff. Kombinieren Sie dieses Highlight auch gerne mit Steaks und lassen Sie sich vom Grillfeeling anstecken.
Nährwerte pro 100 ml: Energie 433 kJ/103 kcal | Fett 5,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g | Kohlenhydrate 13,0 g | davon Zucker 12,0 g | Eiweiß 1,5 g | Salz 1,1 g
Ursprünglich in der indischen Küche beheimatet, finden Chutneys auch in unserer Region Anklang. Durch die Kombination aus Schärfe, würzigen Noten und dezenter Süße dienen unsere verschiedenen Chutneys als optimaler Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder sorgen für das gewisse Extra auf einer Käseplatte.
Zutaten: 40 % Zwiebeln, Portwein (SULFITE), Rapsöl, Zucker, Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost, Chili, Ingwer, Sternanis, Lorbeer, Rosmarin, Thymian
Nährwerte pro 100 g: Energie 712 kJ/171 kcal | Fett 12,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g | Kohlenhydrate 16,0 g | davon Zucker 16,0 g | Eiweiß 0,6 g | Salz 0,01 g
Ursprünglich in der indischen Küche beheimatet, finden Chutneys auch in unserer Region Anklang. Durch die Kombination aus Schärfe, würzigen Noten und dezenter Süße dienen unsere verschiedenen Chutneys als optimaler Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder sorgen für das gewisse Extra auf einer Käseplatte.
Zutaten: 40 % Zwiebeln, Portwein (SULFITE), Rapsöl, Zucker, Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost, Chili, Ingwer, Sternanis, Lorbeer, Rosmarin, Thymian
Nährwerte pro 100 g: Energie 712 kJ/171 kcal | Fett 12,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g | Kohlenhydrate 16,0 g | davon Zucker 16,0 g | Eiweiß 0,6 g | Salz 0,01 g
Das Großartige an unseren Chutneys ist, dass sie nahezu jedes Gericht aufpeppen können. Das Apfel-Chutney passt optimal zu kaltem Roastbeef, gebratenem Fleisch oder zu Käse wie Camembert oder Bergkäse.
Zutaten: 61 % Apfel, Balsamicoessig (Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost), Zwiebeln, Ingwer, Chilischote, Pfeffer
Nährwerte pro 100 g: Energie 240 kJ/126 kcal | Fett 0,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 14,0 g | davon Zucker 13,0 g | Eiweiß 0,4 g | Salz 0,0 g
Das Großartige an unseren Chutneys ist, dass sie nahezu jedes Gericht aufpeppen können. Das Apfel-Chutney passt optimal zu kaltem Roastbeef, gebratenem Fleisch oder zu Käse wie Camembert oder Bergkäse.
Zutaten: 61 % Apfel, Balsamicoessig (Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost), Zwiebeln, Ingwer, Chilischote, Pfeffer
Nährwerte pro 100 g: Energie 240 kJ/126 kcal | Fett 0,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 14,0 g | davon Zucker 13,0 g | Eiweiß 0,4 g | Salz 0,0 g
Die Besonderheit unseres Kirsch Chutneys liegt im Geschmack. Durch die Kombination aus fruchtiger Süße und einer gewissen Schärfe bildet es einen feinen Kontrast zu deftigen Speisen. Unsere Chutneys sind sehr vielseitig und man kann sie kalt oder warm servieren.
Zutaten: 69 % Kirschen, Zwiebeln, Zucker, Balsamicoessig (Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost), Pfeffer, Chilischote, Ingwer
Nährwerte pro 100 g: Energie 214 kJ/113 kcal | Fett 0,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 12,0 g | davon Zucker 12,0 g | Eiweiß 0,2 g | Salz 0,0 g
Die Besonderheit unseres Kirsch Chutneys liegt im Geschmack. Durch die Kombination aus fruchtiger Süße und einer gewissen Schärfe bildet es einen feinen Kontrast zu deftigen Speisen. Unsere Chutneys sind sehr vielseitig und man kann sie kalt oder warm servieren.
Zutaten: 69 % Kirschen, Zwiebeln, Zucker, Balsamicoessig (Weinessig (SULFITE), konzentrierter Traubenmost), Pfeffer, Chilischote, Ingwer
Nährwerte pro 100 g: Energie 214 kJ/113 kcal | Fett 0,0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 12,0 g | davon Zucker 12,0 g | Eiweiß 0,2 g | Salz 0,0 g